外國語學院歷來重視課程建設，也取得了許多成績。《大學英語》作為全校非英語專業學生必修的公共基礎課程，早在2005年就被列為校級精品課程，2006年被評為省級精品課程，2012年升級為校級精品資源共享課程，2014年被評為省級精品資源共享課程，2018年10月又獲批成為四川省精品在線開放課程，目前已向社會開放兩期，累計選課人數達七千多人。
在學院黨政領導的關懷和大力支持下，全體教師正齊心協力，決心把《大學英語》課程打造成國家級精品在線開放課程。近期，呂旭英院長和陳婧院長多次帶領團隊成員召開會議，精心設計課程教學內容，用心打造大學英語在線開放課程，準備借助專業的制課團隊在暑假對課程教學視頻進一步完善，爭取秋季學期上線愛課程網站。
