12月15日，由南粵文化交流社主辦、飲食文化協(xié)會(huì)和微博協(xié)會(huì)協(xié)辦的首屆川粵美食廚王爭霸賽初賽在博學(xué)樓B102、103舉辦，吸引了不少喜愛川粵美食的同學(xué)前來參與。眾所周知刀工是做菜必不可少的基本功，故而本次比賽首先考核了參賽者的刀功，通過考核的選手進(jìn)入下一輪篩選，即報(bào)上準(zhǔn)備參賽的菜名并簡單闡述自己選擇的菜的含義，再談對川粵美食的理解，經(jīng)過這樣幾輪篩選，共計(jì)九組選手脫穎而出，廚王爭霸大賽的最后角逐一觸即發(fā)。
（圖一：廚王爭霸的初賽黑板墻）
美食長廊
18日下午，川粵美食廚王爭霸賽第二階段美食長廊活動(dòng)在博學(xué)廣場舉行，活動(dòng)以“闖關(guān)”的形式展開，通過6個(gè)與粵語緊密相聯(lián)的游戲設(shè)置成的關(guān)卡，讓參與者體會(huì)到闖關(guān)的樂趣的同時(shí)也宣傳了粵文化及一周后的廚王爭霸賽。其中“粵”聽菜名、“知”你犀利、飛“粵”時(shí)空都值得一提。
“粵”聽菜名——聽到用粵語發(fā)音的川菜或者粵菜的名字，從幾十張菜品的黑白照中找到它們，難度一點(diǎn)兒也不小。
“知”你犀利——26道川粵菜系相關(guān)的選擇判斷題，任選五道，連對三道就通關(guān)成功。乍一聽沒什么難度，但是對一個(gè)只是愛吃的“吃貨”來說，這考的明明是運(yùn)氣。許多人發(fā)出諸如“這感覺比我做高數(shù)還難”“怎么一看發(fā)現(xiàn)自己什么都不知道”之類的感嘆，吐槽出題人的變態(tài)，卻又忍不住在答題后百度答案，再次排隊(duì)闖關(guān)。
飛“粵”時(shí)空——20個(gè)氣球，扎破一個(gè)就回答相應(yīng)有關(guān)食品安全的問題，答對就算過關(guān)。但是扎氣球卻成了一大難題，很多人因?yàn)闆]扎破氣球而遺憾，讓這一關(guān)成為了排隊(duì)人數(shù)最多的一關(guān)，畢竟體力與腦力相結(jié)合了，挑戰(zhàn)性更大。
通過這些與川、粵菜系有關(guān)的游戲，讓“吃貨”們對喜愛的食物有更深一步的了解，對“川菜”、“粵菜”的發(fā)展歷史及地位有更清晰的認(rèn)識，同時(shí)也宣傳了大眾關(guān)注的一大焦點(diǎn)——食品安全問題。前來參加美食長廊的同學(xué)絡(luò)繹不絕，為最后的廚王爭霸決賽奠定了良好的基礎(chǔ)。
（圖二三：同學(xué)們在活動(dòng)攤位前闖關(guān)）
廚王爭霸
經(jīng)過長達(dá)八天的準(zhǔn)備，首屆川粵美食廚王爭霸賽的決戰(zhàn)之夜終于來臨，為了讓選手們能夠放開身手大展才華，在后勤服務(wù)總公司餐飲中心校團(tuán)委社團(tuán)聯(lián)合會(huì)的鼎力支持下，主辦方將比賽地點(diǎn)選定在學(xué)生第三食堂，有了充足的炊具和場地，進(jìn)入決賽的九名選手都躍躍欲試，離活動(dòng)開始還有兩個(gè)多小時(shí)，選手們就迫不及待地來到了場地，動(dòng)手準(zhǔn)備比賽。
比賽于19點(diǎn)30分正式拉開帷幕，社團(tuán)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)老師溫登峰、后勤服務(wù)總公司餐飲中心陳覃大廚以及社團(tuán)聯(lián)主席李嘉美、周佑萱、曹天懿、唐松等出席了本次比賽并擔(dān)任評委，現(xiàn)場參與的觀眾達(dá)兩百之多。
“食材有限，無法使在場的每一位觀眾都品嘗到選手們精心制作的菜肴，是否會(huì)讓觀眾們留下遺憾呢？”被問到這個(gè)問題的時(shí)候，南粵文化交流社會(huì)長龐曼清正在忙著幫小理事們將制作廣東特色糕點(diǎn)“缽仔糕”的材料分發(fā)到觀眾席上去，她笑著告訴記者：“南粵早就考慮到了這個(gè)問題，所以為觀眾們準(zhǔn)備了制作缽仔糕和水餃的食材，爭取讓全場的觀眾都能有所收獲，雖然大家無法一一品嘗選手們的菜，但可以從缽仔糕中體驗(yàn)到粵菜清而不淡的特點(diǎn)”。
除了菜肴制作、品嘗以及打分環(huán)節(jié)以外，主辦方特別采取了“石大青年”官方微博直播、“石大青年”官方微信上墻以及微博抽獎(jiǎng)等方式來活躍現(xiàn)場氣氛，現(xiàn)場氣氛持續(xù)持續(xù)升溫，此時(shí)就等大廚們的菜肴出鍋了！
據(jù)了解本次決賽選手共有九組，每組兩人，由八名專業(yè)評委和六名大眾評審組成的評審團(tuán)會(huì)根據(jù)每組選手菜品的色香味和小組形象等部分進(jìn)行打分。選手們需要介紹自己做菜的意義、菜名的意義等，由評委品嘗打分，選手還可以為自己拉取大眾選票。經(jīng)過近一個(gè)小時(shí)的精心準(zhǔn)備和制作，來自地科院的萬盼盼和夏雪萌同學(xué)以川菜“骨色骨香”拔得頭籌，得到了“廚王”的稱號。溫登峰老師為幾位獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)，本次川粵美食廚王爭霸賽圓滿結(jié)束。
（圖四：參賽選手進(jìn)行“牛刀小試”廚藝表演）
（圖五：同學(xué)們在精心制作缽仔糕）
（圖六：評委組品嘗菜式進(jìn)行打分）
（圖七：全場座無空席）
（圖八：參賽選手在后廚準(zhǔn)備菜肴）
（圖九：觀眾包花樣百出的餃子）
（圖十：特邀嘉賓王佳銘制作的糯米鴨蛋飯）
（圖十一：美食秀一秀）
（圖十二：全體工作人員和參賽選手大合照）
