學生工作
土建院“筑夢西柚”實踐隊赴川菜博物館探尋川菜之魂
7月9日上午11點，由土建院同學們組成的西南石油大學“筑夢西柚”暑期社會實踐隊抵達四川省郫縣古城鎮的川菜博物館，調研川菜的起源、歷史和發展，探尋川菜之魂。
據悉，郫縣古城鎮曾是南方絲綢之路的商貿重鎮，至今已有三千多年的歷史。而成都川菜博物館則是世界上唯一以菜系文化為陳列內容的活態主題博物館，包含了四川本土文化的重要部分，如川菜、川酒、川茶、川戲、川派建筑等。
在講解員的帶領下，隊員們首先在典藏館中觀看了川菜古董精品，了解了與四川名人有關的飲食故事，比如蘇東坡與東坡肉、李調元與鳳凰蛋、曹丕與九宮格火鍋、還有李白與劍南春燒酒等。隨后，隊員們在互動演示館觀看了廚師對川菜制作技藝的演示；在品茗休閑館內品茶，感受了四川的茶文化；在灶王祠觀看祭祀禮，體會到了四川傳統文化的多樣性。最后實踐隊員還親身體驗了川菜之魂——正宗郫縣豆瓣的古法制作，品嘗了正宗的豆瓣和豆豉，唇齒留香，念念不忘。
“這是一座可以‘吃’的博物館，我們不僅了解了很多有關川菜的歷史和文化，還吃到了很多正宗的小吃。我為自己身為一個成都人感到自豪，也對川菜今后的發展充滿信心，今天不虛此行。”實踐隊員隆翀說到。
當被隊員們問及川菜今后的發展趨勢時，講解員回答說“川菜起源于南方絲綢之路時期，如今作為中國八大菜系之一，保持自身特點，受到省內外乃至國內外人們的喜愛和追捧。美食無國界，在‘一帶一路’的大背景下，避免不了的是文化的交流碰撞，成都跨入加速與國際接軌的行列中的同時，也將給川菜的發展帶來新的機遇和挑戰。因此，繼承川菜文化傳統，弘揚四川美食，不僅是我們的工作，更是一種責任。”（文/王小川，圖/汪妍）
講解員向實踐隊員介紹館內藏品
講解員演示郫縣豆瓣制作古法
實踐隊員親身體驗“翻”豆瓣
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