學生工作
土建院“印象四川 魅力川萃”暑期社會實踐隊前往新都川西壩子尋訪川菜文化
“國以民為本，民以食為天”，川菜作為中國漢族的八大菜系之一，更是四川人民賴以生存的食糧，7月10日，西南石油大學土木工程與建筑學院“印象四川 魅力川萃”暑期社會實踐隊前往位于新都川西壩子的川菜記憶尋訪舌尖上的川菜。
川菜極具地域特色，是四川標志之一，享有著“一菜一格，百菜百味”的聲譽，他歷史悠久，用料廣博，味道多樣，口味清鮮醇濃并重，融合著東西南北方的特點，善于吸收，善于創新，以麻、辣、鮮、香著稱的特點而享譽中外。
實踐隊員通過對川菜記憶汪老板、廚師長宋師傅的采訪，以及親身經歷選菜、摘菜、炒菜、品菜四個過程，揭開了川菜作為四川特色文化的神秘面紗。
四川的麻辣會讓人驚嘆生活的豐富多彩，在汗水灑落間找到自信和征服的滿足。在親身體驗選菜的過程中實踐隊員通過對普通民眾的隨訪，了解他們心中最具特色的川菜，回鍋肉、紅燒肉、麻婆豆腐，每一道菜帶給他們的不僅是味覺的滿足更多的是菜背后的幸福味道。
印象四川，魅力川萃，飲食文化也見證歷史的變遷，恰巧這家川菜老字號坐落于南方絲綢之路的起點，今天，成都在“一帶一路”這條世界跨度最長的經濟走廊中，這里承載過絲綢之路發展繁榮的夢想，又必賦予古老絲綢之路以嶄新的時代內涵。
“在大眾創新的今天，川菜也經歷著輪輪考核，在保留川菜基本的特點上，博采眾家之長，一直不斷的碰撞創新，唯一不變的是一直保留著幸福輕松的味道，這大概就是我們本次尋訪最重要的收獲吧”實踐隊員李豪在實踐中這樣說道。
（圖/潘玥穎 文/楊柳 潘玥穎）
尋訪川菜
實踐隊合影
體驗選菜過程
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