為深入了解鄉村振興戰略下特色產業發展現狀，助力非物質文化遺產的保護與活化利用，2025年6月23日西南石油大學青春筑夢華頭行暑期社會實踐隊走進享有盛名的“豆腐干之鄉”——四川省樂山市夾江縣華頭鎮，實地探訪了當地的代表性豆腐干制作工坊，親身體驗傳統制作技藝的魅力。
踏入工坊，濃郁的豆香撲面而來。工坊負責人熱情接待了隊員們，并詳細介紹了華頭豆腐干的百年傳承故事和核心制作工藝。“從選豆、浸泡、磨漿、濾渣、點鹵、壓制成型到最后的烘烤、鹵制和晾曬，我們始終堅持古法純手工制作，尤其講究鹵制秘方和炭火慢烤的溫度、時間控制。”負責人在古色古香的制作區前向隊員們講解道。
隊員們饒有興趣地觀察了師傅們熟練地操作：石磨悠悠轉動磨出醇厚豆漿，匠人們手法嫻熟地進行點鹵、壓榨成型。在負責人的指導下，部分隊員還親手嘗試了關鍵的“點鹵”環節和“包坯”技術，切身體驗到傳統技藝對經驗和火候的極致要求。“親眼看到和親手參與后，才真正理解什么是‘慢工出細活’，古法制作蘊含的匠人精神令人敬佩。”實踐隊員王曉陽感嘆道。
習近平總書記強調：“要加強非物質文化遺產保護和傳承，積極培養傳承人，讓非物質文化遺產綻放出更加迷人的光彩。”此次華頭豆腐干工坊之行，是西南石油大學青春筑夢華頭行暑期社會實踐隊實踐活動的重要一站。它不僅讓青年學子們近距離觸摸了非物質文化遺產的脈搏，深刻理解了“工匠精神”的實質，更將課堂延伸到了廣闊的鄉村田野，讓他們切身感受到了特色產業在鄉村振興中的巨大力量。
圖為豆腐工坊的師傅在制作豆腐
圖為實踐隊員的合照
