學校開辦不久，又經歷了三年災荒年。國家規定的口糧遠遠無法滿足師生員工的吃飯需求，大家都吃不飽。馬載院長親自組織師生員工挖地種菜。最讓人懷念的就是上山挖土茯苓的那段歲月。隆冬之際，師生們依著單薄，不穿襪子，沒有手套，餓著肚子，還要走很遠的山路，挖土茯苓來充饑。土茯苓性干熱，人吃了之后很難消化，這就造成了一些不正常的生理反應，諸如大便不通等癥狀。但是在當時的情況之下，能吃到土茯苓也算是一件幸福的事情了。
陳建雄系原西南石油學院黨辦主任
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