2018年7月22日今天是機電院暑期社會實踐隊沝焱隊在茶學院阮川堂學習的第三天，依舊是游詠老師為隊員們講解有關茶的知識。在前面兩天茶基礎知識學習的基礎上，今天老師又為大家介紹了茶的種類，茶的分類方法以及不同季節茶樹上的芽的生長情況這幾方面的內容。

茶，一片樹葉的故事。在實踐期間雖然隊員們喝過不少的好茶也見過不少的好茶，但對茶的種類依舊不是很清楚。在老師的介紹下大家才了解到茶分為六種，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶這六種，每種茶都有其特定的制作工藝與地理條件。俗話說“一方水土養一方人。”，茶也是，只有在特定的環境、特定的土壤條件下才能使每種茶散發出自己獨特的味道。例如蒙頂山有名的黃茶蒙頂黃芽，正是蒙山終年朦朧的煙雨，茫茫的云霧，肥沃的土壤，優越的環境，才為蒙頂黃芽創造了極為適宜的生長條件，才使得它在所有愛茶人士的心中占有極高的分量，一旦將它移栽到其他地方，口感將大不如前。而茶分為這六種則是取決于茶葉的發酵程度，他們的發酵程度依次增加，如綠茶的發酵程度為0，采摘之后便進行殺青，極大程度上保留了茶葉最原始的味道；青茶的發酵程度為30%-80%；紅茶的發酵度則為100%。發酵度不同茶湯的顏色也不同，發酵程度越高，茶湯的顏色越深。在老師一上午的細心講解下，使得隊員們對茶的認識又進了一步。

下午游老師首先教大家如何分辨茶樹上的芽。在老師的解說下，隊員們才知道了芽分為營養芽和花芽，營養芽發育成枝葉，花芽發育成花。由于萌芽時間不同，茶芽又分為冬芽，春芽和夏芽，冬芽在冬季形成，次年春季生長發育，春芽在春季形成，夏季生長發育，夏芽在夏季形成，秋季生長發育。課間休息之余，老師也讓我們品嘗了一種產于四川峨眉山的花茶——碧潭飄雪，有一首詩這樣形容它“碧潭拾毛尖，潭底吸清泉，飄飄和所以，雪梅散人間。”，這首詩很好的表現出它水面點點白雪，淳香可口，淡雅適度的特點。

時光如梭，在品茶論書之間，第三天的課程就這樣圓滿的結束了。茶，它不僅僅是一種飲品，更是我們對人生的感知。茶中有大道，悟茶桶人生。沝焱隊將更加奮力前行，致力于將中國傳統文化茶文化發揚光大。

(文/王甜 圖/王甜)

機電院團委學生會宣傳部

2018年7月22日