2024年7月24日，“紅傳振興，綠意興農”三下鄉實踐隊來到了四川省達州市渠縣的漢碑酒業有限公司，在此對當地特色企業進行參觀與學習。
三下鄉隊伍在漢碑酒業門口合照
企業的工作人員為我們介紹了公司的相關情況，漢碑酒業始于1956年，發展至今，規模宏大，是達州市乃至四川省的代表性企業。工作人員為我們介紹了漢碑酒業特有的漢杯雙曲清香生產技術，這是企業賴以生存的根本，經過數十年的發展，企業找到了一條最適合自身發展的道路。
“我們擁有川東北地區最大的釀酒車間”工作人員介紹道。“此處土地肥沃，依山傍水，對于釀酒是極好的。”不僅如此，由于悠久的歷史，許多當地的歷史文化也源于此，除此之外，工作人員還給我們介紹了全自動化生產模式，從洗瓶子，打蓋子，噴碼，到最后的打包，我們體會到了現代化企業的魅力所在。
實踐團參觀漢碑酒業的生產車間
我們參觀了企業最著名的地下酒窖，一下樓梯，就感覺到一絲涼氣與清冽的酒香，據工作人員介紹，此處冬暖夏涼，常年溫度在5℃-25℃左右，十分適宜釀酒，伴隨著有氧分子的進入與易揮發物質的溢出，酒霉在酒壇上蓬勃生長，淳淳酒香逐漸逸散。
在會客廳，工作人員為我們提供了紙筆，大家各顯神通，積極的參與書法創作，其中，隊員蔡冠雍同學完成了“三下鄉之夏”的書法作品，為我們的三下鄉之旅書寫了一個完美的結局。
蔡冠雍同學書寫三下鄉之夏
盡管參觀的時間不長，但我們了解到了許多有關于釀酒的知識，更了解到漢碑酒業悠久的歷史與當地的特色文化，還體會到自動化生產所帶來的高效率，高質量。這些都令我們流連忘返。
圖/廖航 葉彤 文/羅弘睿 師瑞澤
